Cafe Panamera · Palarnia Kawy

Jasne palenie — kawa w najczystszej postaci

Kawy jasno palone (City) to wybór dla tych, którzy chcą poczuć prawdziwy charakter ziarna. Krótszy czas palenia zachowuje naturalne cukry, kwasy i olejki — efektem są wyraźne nuty owocowe, kwiatowe i herbaciane, których nie znajdziesz w ciemnych mieszankach.

Stopnie palenia

Stopień palenia City — co to znaczy?

Wskazówki parzenia

Jak parzyć kawę jasno paloną?

Kawa jasno palona: owocowa, kwiatowa i świeżo palona

Kawa jasno palona to kawy, w których najlepiej słychać ich pochodzenie: owoce, kwiaty, słodycz i naturalną świeżość ziarna. Palimy je krócej i delikatniej niż kawy do espresso, żeby nie przykryć tego, co w nich najciekawsze. Jeśli lubisz kawę czystą, lekką i złożoną, taką, w której zamiast samej goryczy czujesz jagody, cytrusy, morele czy herbatę, to kategoria dla Ciebie. Wszystkie kawy wypalamy sami w piecach bębnowych i wysyłamy maksymalnie 14 dni od palenia.

Nasze kawy jasno palone

W tej kategorii znajdziesz kawy oznaczone stopniem palenia „Jasne (City)”, na przykład:

• Ethiopia Sidamo: kwiatowa i owocowa, z herbacianą lekkością; klasyczna kawa do przelewu,
• India Monsooned Malabar: wyjątkowo niska kwasowość mimo jasnego palenia, ziemisto-korzenny charakter,
• Jasny Gwint: jasno palony blend 100% Arabica z kaw z Afryki i Ameryki Południowej, stworzony z myślą o metodach przelewowych,
• kawy z Indonezji i Afryki: pełne, wyraziste, pojawiające się w ofercie sezonowo.

Przy każdej kawie znajdziesz stopień palenia, kwasowość i moc, więc łatwo sprawdzisz, czy dana kawa pasuje do Twojego gustu.

Do czego wybrać kawę jasno paloną?

Jasno palone kawy najlepiej czują się w metodach przelewowych: dripie, chemexie, Aeropressie, ekspresie przelewowym i French Pressie. Tam ich słodycz i owocowość wychodzą najpełniej, a napar jest czysty i klarowny. Świetnie sprawdzają się też w cold brew, gdzie dają słodki, owocowy napój na lato.

W ekspresie ciśnieniowym i kawiarce jasne kawy mogą wydawać się kwaśne. Jeśli tak parzysz, lepiej wybierz kawy średnio palone albo nasze mieszanki do espresso. A jeśli chcesz spróbować jasnej kawy w ekspresie, zacznij od blendu Jasny Gwint, który jest bardziej zbalansowany niż typowe single origin do przelewu.

Jasno palona a mocna?

Jasno palona kawa nie jest „słabsza” ani „wodnista”. Ma mniej goryczy i więcej nut owocowych, a zawartość kofeiny jest bardzo zbliżona do kaw palonych ciemniej. To po prostu inny smak, lżejszy, czystszy i bardziej złożony. Wiele osób, które twierdzą, że nie lubią czarnej kawy, zmienia zdanie po pierwszej filiżance dobrze zaparzonej, jasno palonej Etiopii.

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z jasnym paleniem, nie zrażaj się, gdy pierwsza filiżanka wyda Ci się nietypowa. Kawa jasno palona smakuje inaczej niż to, do czego przyzwyczaiła nas kawa z marketu, bardziej jak owocowa herbata niż gorzki napar. Spróbuj jej kilka razy, najlepiej na czarno i w przelewie, a szybko zaczniesz wyczuwać kolejne nuty smakowe.

Świeżość w jasnym paleniu

W jasnym paleniu świeżość czuć najmocniej. Delikatne aromaty kwiatów i owoców ulatniają się szybciej niż czekoladowe nuty ciemniejszych kaw, dlatego jasna kawa sprzed kilku miesięcy traci to, co w niej najlepsze. My palimy w małych partiach, wysyłamy na bieżąco i podajemy datę palenia na każdej paczce. Dzięki temu w filiżance dostajesz pełnię aromatu, a nie jego wspomnienie.

Dlaczego jasno palona kawa z Cafe Panamera?

Bo dostajesz ją prosto od palarni, w uczciwej cenie, w ziarnach lub zmieloną pod Twoją metodę parzenia. Przy zamówieniu od 200 zł dostawa jest darmowa. Chcesz porównać kilka jasnych kaw? Wybierz zestaw kaw pod przelew.

Wybierz swoją kawę jasno paloną i zamów online.