Cafe Panamera · Palarnia Kawy

Porcelana i szklanki do kawy

Filiżanka do kawy — ostatni element doskonałej kawy

Dobra kawa zasługuje na odpowiednią filiżankę. Materiał, grubość ścianek, pojemność i kształt — wszystko to wpływa na doświadczenie picia kawy. Profesjonalne kawiarnie nie używają przypadkowych naczyń — i Ty też nie musisz.

Rodzaje naczyń do kawy

• Filiżanka do espresso (demitasse) — 60–90 ml, grube ścianki utrzymujące temperaturę, ceramika lub porcelana
• Filiżanka do cappuccino — 150–180 ml, szeroka, pozwala na latte art
• Szklanka do latte — 250–350 ml, szkło termiczne, widoczne warstwy kawy i mleka
• Kubek do americano/kawy czarnej — 200–300 ml, dowolny materiał
• Szklanka do cold brew — 300–500 ml, szkło, podawana z lodem

Porcelana vs. szkło

• Porcelana — klasyczna, dobrze utrzymuje temperaturę, neutralna smakowo. Standard w profesjonalnych kawiarniach.
• Szkło termiczne — estetyczne, widoczne warstwy napoju, dobre do latte i cold brew. Wymaga podwójnych ścianek dla utrzymania temperatury.

Podgrzewanie filiżanek

Profesjonalne ekspresy mają podgrzewacz filiżanek na górze. Jeśli Twój ekspres go nie ma — przelej gorącą wodę przez filiżankę przed parzeniem. Zimna filiżanka obniża temperaturę espresso o kilka stopni.